Tervislik toitumine

Soe kapsa-läätsesalat.

Soe läätse-kapsasalat

Selle maitsva ja toitva salati, mis valmib peamiselt kodumaistest köögiviljadest, teeb eriliseks kaste, mis annab suhteliselt tavalistele köögiviljadele hoopis teistsuguse nüansi. Läätsed on oma omadustelt sarnased ubadele, need on head valguallikad, sisaldades 100 grammi...

Köögiviljade värvid sisaldavad erinevaid fütotoitaineid võimsate tervislike omadustega.

Köögiviljad tagavad parema elukvaliteedi

Eesti toidupärimus kõneleb, et peale kapsa ja kaalika ei leidunud eestlaste toidulaual kuni 19. sajandini ühtki teist köögivilja. Vanad eestlased arvasid, et need ei anna piisavalt jõudu. Olgugi, et köögiviljad polnud sugugi populaarsed meie...

pannkoogid ploomidega

Pannkoogid ploomidega

Paljudes peredes ei möödu ükski pühapäev pannkookideta. Kui tavalistest pannkookidest aga isu täis saab, võiks proovida kohupiimapannkooke ploomidega, mis kindlasti meeldivad ka pere kõige väiksematele. Ploomipuu on ilmselt üks populaarsemaid Eesti aedade viljapuid. Juba...

Maitseained sisaldavad rohkelt tervislikke omadusi, näiteks kurkum on juba tuhandeid aastaid tuntud ravim.

Maitseained aitavad toidu tervislikult maitsvaks muuta

Maitseainete valik on ääretult lai ja põnev ning pakub igale toiduvalmistajale võimaluse maitsetega veidi mängida. Kuidas aga tervislikke valikuid teha ning milliseid maitseaineid ja/või -taimi kasutada, seda lähemalt uurimegi. Toidule maitse andmiseks saab kasutada...

Tomatisupp

Tomatisupp kergelt tšilliste hiidkrevettidega

Mida peaks sööma, et olla terve ja täis energiat? Toitumisteadlased ütlevad, et just köögiviljad annavad meile elu, kindlustades meid peaaegu kõikide vajalike toitainetega. Eesti suvi annab meile võimaluse nautida kõige magusamaid, mahlasemaid ja maitsvamaid...

Must sõstar on üks antioksüdantide rikkamaid marju, aidates tugevdada immuunsüsteemi.

Must sõstar aeglustab vananemist ja soodustab keskendumisvõimet

Eesti üht populaarsemat aiamarja musta sõstart võib vabalt pidada kohalikuks supertoiduks. See sisaldab ohtralt C-vitamiini ja antioksüdante, aitab kaasa immuunsüsteemi tugevdamisele ja parandab organismi vastupanuvõimet haigustele. Sõstraliste sugukonda kuuluv must sõstar on Eestis kasutusel...

Toorjuustukook punase sõstraga

Toorjuustukook punaste sõstardega

Kuigi punane sõstar on ideaalne mahlamari, saab sellest valmistada ka suurepäraseid hoidiseid ning suviseid kooke. Punaste sõstarde maitse kujuneb kahe peamise komponendi, orgaaniliste hapete ja suhkrute koosmõjul. Suhkruid on punastes sõstardes koguseliselt rohkem, kuid...

Köögiviljad hummusega on tervislikud suupisted peolauale või vahepalaks.

Tervislikud suupisted toovad hea enesetunde

Kes meist ei vajaks vahel mõnusat puhkeaega toredate inimeste seltsis, turgutavat ampsu väsimushetkel või lihtsalt meeldivat koosviibimist väikeste näkside ja maitsvate suupistetega? Pahatihti tähendab see aga rammusaid ampse, mille loendamine pika päeva jooksul on...